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豉香茄子
今天看到同事做了一道小炒茄子,想起我之前自己做的一道鼓香茄子啦.
方法其实超简单.我是用电饭煲做这一道菜的.
主料:紫皮茄子2根
配料:老抽(酱油).老干妈豆豉.红辣椒酱.食用盐.香麻油.
工艺:
(1)把紫皮茄子去皮,切成一条一条的备用.(估长21CM,宽1.5CM)
(2)把电饭煲里面的蒸盘洗干净备用.将一个陶瓷菜碟洗干净备用.
(3)将切好的茄子盛放到陶瓷菜碟中,撒少许老干妈豆豉和食用盐.
(4)在电饭煲里面倒入600CC的清水(最好不要放热水).
(5)将菜碟放到电饭煲的蒸盘里面,接通电源开始蒸了.
(6)等上10分钟,就会有一阵香味飘来.
(7)打开电饭煲盖子,将自己的口味加上红辣椒酱.老抽.香麻油,拌一下.
(8)盖上以后,再蒸3分钟,就出来断电,出锅了.
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